Nutrition · Guide pratique

Les algues

Dans un contexte où les enjeux environnementaux et nutritionnels redessinent nos habitudes alimentaires, les algues apparaissent comme une ressource encore sous-estimée, porteuse d'un potentiel considérable.

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181 pages — guide complet Méthode R.A.C.I.N.E.S
Repères nutritionnels et précautions d'usage
Pistes concrètes pour l'assiette et le conseil

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PDF numérique 181 pages Usage personnel

Extrait

« Avant d'ajouter une algue à l'assiette, comprendre ce qu'elle apporte — et à qui. La méthode commence toujours par le terrain, jamais par la mode. »